Med solen och värmen kommer en hel del nyheter på menyn! Några favoriter stannar såklart – som Manto dumplings och Royal Pakora. Vi adderar desutom massvis med nya rätter, somriga drinkar och härliga desserter.

Ny mat på sommarmenyn

Vi säger ”välkommen tillbaka” till vår klassiska Bolani. Denna säsong fyller vi brödet med potatis och serverar med en mango chutney. Bolani är ett stekt tunnbröd som vi bakar själva och är en omåttligt populär street food i Afghanistan. Tillsammans med vår Bolani serverar vi också den svalkande yoghurtdrycken Doogh med gurka och torkad mynta. Underbar Afghansk törstsläckare som även är populär i Iran, Syrien och Libanon.

En annan ny rätt på menyn är vår dekonstruerade Japanska nudelsoppa – Zaru Soba. Den serveras kall och är helt perfekt en varm sommarkväll när man inte ens orkar tänka på varm mat. Nudlarna är gjorda på en blandning av bovete och vete, och doppas i en umamistinn svampbuljong innan sörplandet börjar. Som tillbehör finns även stekt svamp och broccoli, krispiga mungbönsgroddar och riven rättika som man kan lösa upp i buljongen. En mycket trevlig upplevelse att äta och rätten är lika fräsch som den är vacker och god.

Nya sommardrinkar

Vi har fokuserat på tropiska och blommiga smakkombinationer i våra nya sommardrinkar, och vi har något för alla. Oavsett om du gillar syrligt, sött, beskt eller fruktigt. Här är smakkombinationerna att se fram emot:

• vattenmelon + mynta + lime
• ananas + gurka + koriander + kokos + mynta
• apelsinblom + citronmeliss + tonic
• Mango + hallon + passionsfrukt
  

Nya sommardesserter

Våra sötsaker tar inspiration från östasien och Afghanistan denna sommarsäsong.

Först ut är Sesame ginger spice som består av en glassfrån Köld gjord på svart sesam och cashew sesambräck, tahinichokladfudge och en thailändsk citrongräsjelly med spicy råsockersirap med ingefära.

Sugen på något litet till teet? Testa vår Afghanska fudge Sheer Pira, med valnötter, pistage och kardemumma. Perfekt smulig och krämig textur!

Vill du veta mer om vår sommarmeny? Håll utkik på instagram för lite härliga bilder – Läs den nya menyn här!